Kantarellställe

När jag bodde nere i södra Sverige, det var mestadels under andra halvan av 90-talet, brukade vi ibland packa in alla våra Vovvar i Volvon (ingen Villa dock) och dra till skogs. Ibland ramlade vi över kantareller, standardiserade gula eller trattkantareller, som jag plockade i den för ändamålet alltid medhavda plastpåsen. Kantarelltoast till middag.

Ja jag vet att det ska vara en korg eller papperspåse, men riktigt så avancerade var vi inte. Dessutom, om man drar på skogstur med uttalad mission att plocka kantareller kommer man antagligen tomhänt hem. Tilläggas kan att kantarellerna inte var de enda som behövde rensas vid hemkomsten. Både hundar och människor var i behov av fästingsanering. Mälardalen i ett nötskal, snart även Norrland om ryktet stämmer.

I Norrland trodde jag inte det fanns kantareller överhuvudtaget, att det enda gulorangea guldet i skogen var hjortron. Det var ända tills den dagen, för 20 år sedan, när jag drog en golfboll rakt fram när banan gjorde en tvär doglegg höger och vid pliktskyldig letning av boll ramlade på ett präktigt bestånd av kantareller. Påsen i fickan fick göra en insats ännu en gång.

Men efter det har det varit tunnsått. Ibland på mina vandringar har jag vikt av in i den för kantareller perfekta blandskogen med hög genomsnittlig ålder. Alltid kammat noll. Men det är mest synd om sambon som aldrig, norrlänning till trots, ens lyckats se Norrsken (ända tills det hände i Januari 2022) och än mindre några kantareller. Å hon verkligen älskar, så till den milda grad att jag blivit instruerad om att askan ska strös på favoritblåbärsstället, att vara ute i skogen och plocka allt vad som där gives gratis till människan (och björnarna) 👀.

En av mina favoritkollegor på Cirkusen brukade visa bilder på de 10-tals liter med kantareller som hon plockade på öarna i skärgården här uppe längs Norrlandskusten. När jag blev sjuk muntrade hon upp mig med både torkade och färska kantareller. Jag köpte även något kilo av henne vid senare tillfälle. 

Tanken slog mig att kanske sambon kunde hänga med på en skärgårdstur, så att hon äntligen fick lyckan att få se kantareller i sitt naturliga habitat. En dag fick jag ett kuvert av min kollega på Cirkusen med en lunta papper med texten "En utflykt för två" på framsidan. Flygbilder en kort biltur från huset vid havet med omsorgsfullt utritad vägbeskrivning med text som "gå förbi den stora nedfallna björken som ser ut som ett V och vidare uppåt längs traktorspåren i backen, se i undervegetationen, leta bland mossan, finns det en så finns det alltid flera".

Så då gjorde Vi det, det var år 2023, parkerade bilen i skogen, följde skattkartan och sambon fick för första gången i livet plocka kantareller IRL. Total lycka 😊.

Skattkarta från en snäll kollega på Cirkusen

Det där med att ge bort ett kantarellställe är en ganska stor grej i min bok. Jag kan exemplifiera med här tidigare i somras när en granne frågade mig om VAR vi plockat alla mogna hjortron i hinken och jag talade om för honom att "det är klart att jag kan tala om det för dig Kalle men du är ju, liksom jag, från Tornedalen och vet att då måste jag döda dig efteråt" 👀.

Åter till det nyupptäckta gulorangea guldet i Norrlands skogar.

Det blev den där gången 2023 men sedan dess inga fler kantarellturer, förrän i förra veckan efter några dagar med omfattande regnskurar. Det där att det inte blir så ofta beror nog på att vi inte äter vare sig kantareller eller hjortron i vardagen. Det är lite förknippat med lyx och en extra krydda att plocka fram ur frysen och använda vid särskilda tillfällen. Nyårsaftnar och bemärkelsedagar.

Kantarell Country 2026

Även denna gång, efter lite letande, fick jag ropa ut ett "HÄR !!" i skogen och höra sambon likt en hungrig björn komma älgande genom skogen så att kvistar och grenar knäcktes där hon for fram.

Skogens andra Guld

Vi blev en timma i skogen, och 45 minuter extra då vi råkade gå lite vilse på hemvägen och hamnade i tät skog utan igenkänningsfaktor. Då är det tur att det går att beordra en V60 Cross Country med hjälp av appen att tuta. Så vet man ungefärlig riktning att ta bäring mot.

Rensat och klart blev det 1,5 kg prima kantareller......

1 timmas jobb, 45 minuter vilse

....som jag förvällde i omgångar i torr panna och när vätskan börjar koka ut saltas lätt. Låt vätskan koka in nästan helt och hållet. Men bara nästan. Det tar ungefär 10 minuter på medel effekt.

Uppstartad förvällning av kantareller inför infrysning

Avslutad förvällning av kantareller

Som alltid, det är ju tradition nu för andra gången 👀, fick det bli en Kantarellpizza.

Pizza Northernlights (Kantareller, Bacon, 

Rödlök, Ost, Gräslök)

Men det mesta fryses alltså in och används vid speciella tillfällen framöver. Som bekant säger uttrycket "Den som spar han har" och Kantareller kan väl inte sossarna och kommunisterna ta ifrån Oss....👀.

Nyårsafton 2025 (Vildsvinsfilè, 

Potatisgratäng, Kantarellstuvning)

Har Ni plockat Kantareller eller

något annat i skogen denna sommar !??

//Northernlightsinvestment

Transaktioner Q2 2026

Det är Juli månad, det är dekadens och semestertider. Nästan 2 veckor har spenderats i huset vid havet med ett fantastiskt fint sommarväder (enligt min nuvarande förkortade måttstock) med mestadels solsken och schyssta temperaturer kring 19-23 grader. Inte dessa kraftdränerande 30+ grader som det var i Juli månad förra året. Jag orkar ingenting med såna förutsättningar.

Men nu blir det ett par dagar i Storstadens pulserande brus, vilket märktes igår söndag när de unga vuxna i grannhuset poppade till långt in på natten. På landet är det bara fåglarna som är uppe till sent på kvällen, men de har vare sig tid eller kraft att sjunga nu när det är nya generationer att föda upp. Ibland tänker jag att fåglar är bättre på uppfostran av sin avkomma än homo sapiens.

Det blir inte mycket datortid ute på landet heller. Möjligheterna är de samma som i stan men det biter inte på. Alltid finns det nått annat som prioriteras högre. Så nu i stan blir det åtgärdande av bankärenden, mailkorgen och eftersatta gymbesök (bara 1-2 i veckan under dekadensperioden). Å så kan man ju skriva ett blogginlägg.

Till att börja med en pliktskyldig avrapportering av transaktioner under det nyss avslutade andra kvartalet (Q2) för året. Jag benämner den pliktskyldig eftersom det nog fortsättningsvis är dags att börja avrapportera transaktioner halvårsvis då det inte är mycket nytt under solen. Jag bara rullar på med min, inte alltför spännande och framförallt väldigt långsamma, omdaningsstrategi mot något högre DirektAvkastning ut ur pensionsfonden.

En omdaningsstrategi som under Q2 medfört nedanstående transaktionslista, inte imponerande lång med tanke på att det rör sig om 3 månader.

Köp och Sälj Q2 2026

Jag accepterade ett bud på Rana Gruber och därmed var den aktien borta från pensionsfonden. Lite synd då materialsidan är underrepresenterad på innehavslistan. Vidare sålde jag de sista av mina Caterpillar (DA 0,71%) efter en brutal uppgångsresa sedan jag började köpa in mig 2016. Samma visa var det med Mycronic (DA 0,97%) där jag halverade min nuvarande position. Även Cisco Systems (DA 1,48%) gick samma öde till mötes men där avyttrade jag hela innehavet.

Troligtvis toppenfina bolag allihopa, med schyssta värdeökningar framför sig och goda utdelningshöjningar. Den som lever får se, men som jag ser det där jag befinner mig just nu i livet och på investeringsresan så är det kanske 30-40 åringens innehav. Å jag är dubbelt så gammal som en 30-åring, och lägg därtill att jag oftast känner mig dubbelt så gammal som en 40-åring 👀.

Lägg därtill den märkliga egenskapen hos en människa som anser sig ha tillräckligt för att klara sig resten av livet; jag prioriterar inte värde på nedersta raden. Jag vet, en otroligt suspekt egenskap, men även vi suspekta karaktärer har ett existensberättigande.

Försäljningslikviderna, tillsammans med allt överskott från mina kontantutdelningar, har återinvesterats in i pensionsfonden. Men i samtliga fall i innehav som har en högre DirektAvkastning än genomsnittet för min pensionsfond (DA 4,75% sisådär på ett ungefär).

Den stora NYHETEN, stoppa pressarna, håll förstasidan, kors i taket, himmel och pannkaka, men dra på trissor, ring Zaphod Beeblebrox  👀 är att Storebrand Global All Countries B SEK letat sig in som ett nytt innehav i pensionsfonden med DA storleksordningen 5%. Nu ska jag successivt fortsätta fylla på i den rackaren.

Avslutar med lite mer färggranna grejer.

2026 års första Hjortron plockades 11 Juli

Hjortron Daiquiri 

(5cl Hjortronsyrup, 5cl Baccardi Carta Blanca, 

en dutt Pina Colada Essence, nyplockade Hjortron

eller lite sylt, apelsinslice, Tonic Water, Is)

“If there's anything more important than my ego around, 

I want it caught and shot now.”

- Zaphod Beeblebrox

Har du det bra där ute 

i Sommarsverige ??

//Northernlightsinvestment

Kung

Om Sverige hade haft en Oktoberfest så skulle den troligtvis inträffa i Juli. 

Julifest, det sker ju ändå per automatik genom hela Sommarsverige.

Tag till exempel katastrofsituationen nu senast när ölen tog slut i Boden mitt under sommarfesten Boden Alive. Semestertider, festivaler och samtidigt massor med manliga utländska (från traditionella öldrickarländer) gästarbetare som bygger grönt stål för framtiden och tänder engångsgrillarna under helgen. Nånting måste man ju dricka till korven och flintasteken.

För en himla massa många år sedan brukade jag ibland i-förbifarten-handla på en lokal ICA-butik i stadens (en annan stad än Boden alltså) kanske inte allra bästa socioekonomiska område. På baksidan, där man parkerade bilen, fanns en lastbrygga belamrad med diverse bråte (grossistcontainrar, drivor av tomma kartonger, lastpallar osv) och ganska ofta även en tanig skäggig karl i min egen ålder (så vitt jag kunde bedöma), slitna jeans och jeansjacka och nästan alltid med en öppnad folköl i näven.

Snälla men dystra ögon, såg inte ut att kunna göra en fluga förnär, jag hörde honom aldrig yttra ett enda ord. Bara satt där bland bråten i ett perfekt stilleben av hopplöshet och undergång.

Några år senare tror jag den taniga skäggiga mannen i slitna kläder fick en lägenhet i någon kommunal anläggning längre in mot centrum av staden. För jag såg honom ofta sitta i en busskur på min färdväg mot Cirkusen. Alltid med en öppen burk i handen. Mannen i busskuren alltså, inte jag där jag svepte förbi i min flådiga turboladdade kärra med skinnklädsel och handsfree uppkoppling 👀.

Tillfällig utskänkningsplats

Några år senare, under en av vårens allra första dagar med strålande solsken från molnfri himmel och säkert 19 grader i solljuset på en upptinad parkbänk, var jag på hemväg från Cirkusen för en snabbt uppvärmd lunch i mikron innan återfärd mot det alltid lika spännande Cirkuskontoret en trappa upp. Det var då jag såg honom komma nerför en av stadens backar tvivelsutan med kursen satt rakt (nåja) mot en av bänkarna nere vid den fortfarande isbeklädda älven. Solsken, fågelkvitter, ljumma vindar, en solvarm bänk, kanske några ivriga kamrater på vårens allra första fest.

Den här gången var färdmedlet en vinglig rullator, i rullatorkorgen frampå en kasse proppfull med ölburkar som skvalpade farligt nära kanten. Inför mina ögon såg jag kalabaliken som skulle uppstå om en, eller flera, av burkarna plötsligt bestämde sig för att hoppa över kanten och rulla iväg mot den trafikerade korsningen längst ner i backen.

Ölburkarna var såna där svarta med en gyllene krona på, av fabrikat Kung.

Väl tillbaka på Cirkusen blev det en snabb kopp kaffe med Valrossarna och Dromedarerna, innan de tvunget skulle tillbaka till det löpande bandet. Jag förtäljde om den taniga mannen med rullatorn på sin väg mot bänken nere vid älven med en hel kasse förfriskningar. Vi gamlingar instämde unisont i konstaterandet att "det där skulle man ju vilja byta till en vårdag som denna". Ungdomarna, som bara dricker alkoläsk, satt oförstående.

Det var tydligen bara ölfabrikatet som var en tvistefråga. Efter en tids palaver konstaterade jag att "Kung är helt tydligt proffsens val" och proffsen har aldrig fel. Lika säkert som att en global indexfond med låga avgifter alltid är ett säkert kort eller att devisen "Köp Investor och håll käften" alltid gäller. Eller amen i kyrkan för den delen.

Sedan upplöste jag i kraft av Cirkusdirektör den polska riksdagen och schasade iväg kreaturen till löpande bandet 👀.

En Kung 2007

De där preferenserna har varierat en del under åren I början av karriären, under tågluffen -83, var det Elefantöl som gällde. Man stod kanske fortfarande kvar med en fot i gosedjursåldern. Några år senare var det alltid Heineken som gällde på förfesterna innan Roxy äntrades på Stadshotellet i Luleå, utan undantag. Under åren i södra Sverige naturligtvis Norrlands Guld, eller Norrlands Dynamit som nuvarande Norrlands Djup hette på den tiden, därför att ibland är det kul att bekräfta fördomar. En gång under tjänsteresa till Bryssel drack jag på puben snett mitt emot Manneken Pis en väldigt god, och väldigt stark (jag bad om det starkaste de hade), klosteröl som jag alltid kommer minnas att den hette Rochefort. Eftersom den ju heter nästan som den där osten.

Nyligen var jag på en lokal tillställning, medtag egen dryck. Samtliga par (3st) som hade valt öl som dryck hade, oberoende av varandra, tagit med Mariestads. Jag tolkar det som att det är ett socialt accepterat val ur Systembolagets sortiment. Jag ? Ja, jag hade med 2 väl kylda Kung i en sommarblommig liten kylväska med dubbla kylklampar.

Nuförtiden är jag ganska preferenslös, det brukar bli lite gott&blandat, och när uppenbart nyanställd systembolagspersonal glatt och hurtigt frågar om jag behöver hjälp svarar jag allt som oftast "näää...jag var medlem i Munskänkarna i 20 år, vann några rödvinstävlingar till och med, men nuförtiden dricker jag bara för att bli full". Information som brukar vara svår att hantera 👀.

Emellanåt blir det alltså även en Kung, om inte annat för att hylla den taniga mannen i slitna kläder på väg ner mot den där solvarma bänken vid strandkanten. Väldigt länge sedan jag såg honom nu, tror tyvärr inte att han finns ibland oss längre.

"Kung är proffsens val"

Midsommarafton 2026

Har du några preferenser för Juli månad

eller är det måhända total avhållsamhet 

som gäller !??

//Northernlightsinvestment

Till sist en spontan liten avstickare bort från ämnet Kung och ut i två andra anekdoter, som jag nu i skrivande stund plötsligt drar mig till minnes, vilka även de utspelades utanför samt inne i samma ICA-butik i samma socioekonomisk utsatta område fast en annan gång i tiden; 

En liten flicka, 6 år gammal kanske, i skir sommarklänning hoppandes hopprep med en hund kopplad i ett räcke bredvid henne. En så gullig bild inför den annalkande sommaren, tyckte jag där jag satt i min bil efter avklarad i-förbifarten-handling. Om det inte vore för att efter varje gång hon missade så tog hon hopprepet och rappade hunden stenhårt några gånger över ryggen. Den bara satt där fogligt, utan att reagera det minsta, som att det hörde till livets normala lunk. Övervägde att vänta in någon förälder att upplysa om beteendet. Men åkte istället lätt illamående därifrån utan att ha utövat något civilkurage.

En gång inne i butiken, efter avslutat träningspass på gymmet, står jag vid den stora lådan med lök och letar efter något användbart bland det mestadels halvruttna sortimentet. Upp bredvid mig glider en ung kvinna (20 år yngre än mig), som jag nyss såg på gymmet. Hjälpsam som jag är till min natur upplyser jag om att "det är mest bara ruttna lökar" varpå hon spänner upp bröstkorgen mot mig så att det knirkar i bh-banden, ser mig djupt i ögonen och säger "jasså, du tycker lökarna är ruttna". Vet inte riktigt vem av oss som rodnade mest.

Sånt som händer kring och i ICA-butiker i socioekonomiskt utsatta områden.

Utdelningar Juni 2026

Juni har för mig ganska obemärkt smugit sig över till Juli. Men så vaknade jag till liv med ett ryck när Avanza meddelade att månadssammanställningen för Juni nu var klar. Värdeökningen landade tydligen på +2,75% för Q2:s sista månad.

Det känner jag mig förnöjd med inte minst då min kraftigt diversifierade pensionsfond i dagsläget består av inte mindre än 192 individuella aktier, 17 ETFer och 9 fonder.

Egentligen är det märkligt det där, att en enskild månad investerad kan ge mer än vad min bundna buffertkassa (Collector för närvarande 2,5%) ger över ett helt år. Men det går ofta ännu snabbare när det vänder neråt. Antingen accepterar man läget å sitter still i båten eller byter till den geniala strategin att sälja dagen före nedgång och köpa dagen före uppgång. Jag är ganska teoretisk av mig, men har insett att just den teorin kommer jag tyvärr aldrig lära mig behärska.  

Men nu är det dags att orda lite om kontantutdelningarna, den arbetsbefriade inkomsten enligt min vokabulär, för Juni månad. Under Juni månad satte 64 stycken av mina individuella innehav, ETFer och fonder in arbetsbefriad inkomst på mitt konto.

• Main Street Capital, T. Rowe Price Group, Gilead Sciences, Shell ADR, Principal Financial Group, Lockheed Martin, Unilever ADR, BP Plc, BW LPG, Franklin European Quality Dividend UCITS ETF, Stanley Black & Decker
• Dominion Energy, Kontoor Brands, Home Depot, Manulife Financial, McDonald`s, Main Street Capital, Old Republic International, NextEra Energy, Realty Income REIT, Vital Infrastructure Property Trust Unit
• Slate Grocery REIT Unit - Class U, Pizza Pizza RoyaltyCorp, Consolidated Edison, Aktiespararna Global Direktavkastning B, Aktiespararna Direktavkastning B, Pfizer, XACT Sverige (UCITS ETF), Vår Energi
• Austevoll Seafood, Prudential Financial, RTX Corporation, Global X SuperDividend ETF, Snap-On, Archer Daniels Midland, Chevron, Exxon Mobil, Emerson Electric, IBM, American Electric Power, Johnson & Johnson
• LyondellBasell Industries Nv A, Montrose Global Monthly Dividend MSCI World UCITS ETF, Arbor Realty Trust, JPM Nasdaq Equity Premium Income Active UCITS ETF - USD (Dist), JPM US Equity Premium Income Active UCITS ETF - USD (Dist)
• JPM Global Equity Premium Income UCITS ETF - USD (Dist), Autoliv SDB, Amgen, Global X SuperIncome Preferred ETF, United Parcel Service, Cibus Real Estate, Telenor, Aflac, The JM Smucker Company, Fortis
• Enbridge, Target, Wells Fargo, Canadian Utilities Ltd, iShares Core MSCI Europe UCITS ETF EUR (Dist), First Trust Vest S&P 500 Dividend Aristocrats Target Income UCITS ETF (B Dist USD), Boston Pizza Royalties Income Fund Unit, Starbucks

Det summerade till en präktig löneförhöjning av den arbetsbefriade inkomsten på +24,7% vid en jämförelse med motsvarande månad 2025.

Jag fortsätter kontinuerligt att återinvestera allt vad jag får i överskott från mina kontantutdelningar parallellt med att jag säljer av (helt eller delvis) lågutdelande innehav och switchar över till en större andel innehav med högre direktavkastning (6-10%). I dagsläget landar direktavkastningen för min pensionsfond Northernlights Globalfond i häradet 4,75%.

Facit på den uppskattningen får jag på Nyårsafton.

Kontantutdelningarna ökade med +24,7% för Juni månad 2026 vs 2025

Även för helåret ser utdelningsläget ganska schysst ut. Allt vad jag känner till i dagsläget ger en indikation om +2,1% jämfört med helåret 2025. Men då återstår fortfarande en stor mängd kontantutdelningar att kommuniceras av alla mina transatlantiska månads- och kvartalsutdelningar för årets fem sista månader Augusti-December.

Första gången i år som det klart och tydligt indikerar överskott vs 2025, ett bra tecken.

Helåret 2026 kommer definitivt att överstiga 2025

Frihetskvot talar om hur stor andel av dina utgifter som betalas av arbetsbefriad inkomst (Utdelningar/Utgifter) vilket alltså innebär att vid en frihetskvot på 1 behöver du egentligen inte längre gå till ett jobb för att betala dina utgifter den månaden eftersom den där grejen har den arbetsbefriade inkomsten redan fixat åt dig. Fixar du sedan frihetskvot 1 för hela året, ja då gäller naturligtvis samma arbetsbefriade förhållande för den tidsrymden. Du behöver inte gå till jobbet på ett helt år, betänk den känslan. 2026 blir nu mitt femte år av frihetskvot högre än 1.

Sedan kan det såklart finnas många andra anledningar till att man inte vill ha semester hela året. Det där är individuellt. En gång i tiden skrev jag ett väldigt uttömmande inlägg om det där, betitlat FI utan RE, eftersom frågeställningen kring att "ro utan åror" är något jag kände igen från min barndoms visor. Fast den här gången handlade det egentligen om raka motsatsen, att ha åror men ändå av någon outgrundlig inte börja ro.

Hur som helst, med eller utan åror i den där båten där jag sitter still allt som oftast, för Juni månad landade min frihetskvot på 2,98 och YTD för det första halvåret på 2,56. Det är hur man än ser på det, ro eller inte ro med årorna, goda förutsättningar för att aldrig mer behöva gå till jobbet.

Årets 6 första månader har gett en frihetskvot på 2,56

Jag avslutar med några utvalda snap-shots från Juni månad. Det är ju så smidigt nuförtiden med kamera, musikanläggning, bibliotek, dator, brevlåda, tv, encyklopedi och cinematograf som alltid ligger i fickan. Det trodde jag inte för 40 år sedan.

Det är semestertider för hela hushållet. I fredags mötte jag en gammal kollega i min egen ålder, på Systembolaget (såklart), som nu gick på semester. Så jag kontrade med att jag tog Maj ledigt, å Juni när jag ändå var igång,  å då är det ju lika bra att ta Juli/Augusti oxå 👀.

Den allra första Jordgubben anländer 23e Juni, 

tydligen en dryg vecka tidigare än förra året

Morgonkaffe på SunDeck 8.58, tredje och fjärde koppen. 

Inväntar börsöppning för en månad som präglats av 

återkommande besök av Frk ATH

Skogsödlor är snabba små rackare, det var några år sedan

jag såg en senast. Ingen förstklassig naturbild according to

David Attenborough...men den ilar förbi där till höger...

Gin&Tonic respektive Cuba Libre i kvällssolen efter BBQ

Long Island Iced Tea (-isch)

Strawberry Daiquiri (-isch)

Kvällshäng under en filt i tältet 19.37

Hur var din Juni månad !??

Har semestern startat !??

//Northernlightsinvestment

Dåligt omen

Nu växer det så det knakar även här uppe i Norrland, inte mindre än 2 stycken stora solvarma jordgubbar har skördats från jordgubbslandets sisådär 100 plantor. Men det där är bara början, när det drar igång på riktigt kan man (en kvinna alltså) plocka en eller flera liter både på förmiddagen och kvällen. Goda säsonger alltså, det där kan variera mellan 10-60 liter beroende på år.

Gräset växer även det och där har man (en äkta man alltså) fått plocka fram den fossildrivna utrustningen från sina respektive förråd.

Bensin i blodet

Gräsklipparen, min 10 år gamla McCulloch M51-125M som tydligen är tillverkad i McRae (Georgia) USA, har redan varit fram några gånger under sommaren. Det är förresten Husqvarna AB Sweden som äger McCulloch, men bestämde sig 2018 för att omstrukturera och lade då ner fabriken i McRae. 

Just idag så trilskades klipparen en del vid uppstart, det blev inte mindre än dubbla choke-tryck och 7 drag i startsnöret för att den lite halvsömnigt under protest skulle puttra igång. Men sedan var det i och för sig fortsättningsvis full fart framåt där jag gick bakom och sköt på över min delvis kuperade tomt.

Sweden och USA i nedlagd kombo

När man har klippt måste man trimma. Det är en gammal naturlag här i Norrland, fast i början av min karriär sket jag högaktligen i såna där naturlagar. De senaste 10 åren har jag dock ordnat in mig i fållan av män som kör både grästrimmer och röjsåg. Fast där vissa tydligt finner stort nöje i denna aktivitet, jag kan inte tolka deras frekvens på annat vis, så är det för mig ett högst överskattat nöje som inte kommer i närheten av nöjet att till exempel dricka en kall öl på bastualtanen.

Men fram åkte även den gamla grästrimmern idag.

Å det är då jag ser det hånfullt stirra emot mig med versaler, efter påfyllning av bensin i tanken och ett (1 !!) choke-tryck följt av tre (3 !!) snabba distinkta ryck i snöret, när den smattrar igång likt ett trimmat Zero plan med nitrometan i tanken och varvar som en besatt resten av sejouren. Å då var det ändå säsongspremiär och övervintrad gammal oljeblandad fulbensin, kanske till och med 95 oktan (alltså inte akrylatbensin 2T) i tanken. 

Det är ju en grästrimmer från Japan som övervintrat upphängd inne i vedbodans tak !!

Snabb, distinkt och från Japan

Bevare mig väl för trögstartade svenskar som med träben passar fram och tillbaka i backlinjen i det oändliga och möter rappa effektiva japaner. Den här tvekampen kändes inte bra. Okej, jag kan villigt erkänna att en viss släng i riktning OCD föreligger i min personlighet. Hoppas inte mina tvångstankar visar sig stämma. Det kan väl ändå inte bli förlust med 7-3.

Vad tror Du !??

//Northernlightsinvestment

Vegetariska Biffar (Zucchini, Ricotta, Rotfrukter)

Ibland har jag otur när jag tänker.

Till exempel när jag springer på Ricotta på mitt lokala Willys för 40 Kr/Kg och tänker "just det ja...lite typ Mozzarella eller Mascarpone...funkar säkert finemang på frukostmackan" och plockar nöjt på mig 2 förpackningar á 250 gram ända tills jag kommer hem och istället tänker "men du ditt jäkla stora otympliga klantarsle där du står och tar upp plats till ingen nytta....det är ju till varm matlagning".

Seniliteten smyger sig på och överrumplar mig allt oftare i vardagen 👀.

Så då blir den liggande i kylen några dagar ända tills det börjar bli dags att göra någonting av den där överblivna Zucchinin för 10 Kr styckpris. Å då tänker jag att "måhända om det går att använda den där Ricottan i någon variant av vegetariska biffar tillsammans med Zucchinin". Googlar såklart och får bekräftelse på att dylikt tydligen är sanktionerat av den vegetariska expertisen.

Men jag använder som vanligt bara ett recept som en liten fingervisning, en hint om en lämplig riktning att bege sig mot. Läser aldrig det finstilta, å Parmesan har jag dessutom nästan aldrig i kylskåpet. Det är ju så dyrt att man smäller av 👀.

Nånting åt det här hållet kanske går att knåpa ihop

Jag gjorde så här istället:

Vegetariska Biffar (zucchini, ricotta, rotfrukter)

Primär ingredienslista

• Blaska av Zucchinin hjälpligt under vattenkranen, riv den sedan på det gamla ärvda rivjärnets grövsta sida. Placera i en lämplig bunke.
• Salta på den rivna Zucchinin med ungefär 2 teskedar standardiserat salt och rör om. Avsikten med detta är att dra ur vätska (NaCl i saltet har den effekten). Lämna den saltade Zucchinin åt sitt öde i storleksordningen 15-20 minuter.
• Den, Zucchinin alltså, sköter sig själv helt utan övervakning under denna tidsrymd och du kan därför tryggt ägna dig åt övriga ingredienser. 

Saltad riven Zucchini i lämplig bunke

• Ansa Morötter och (halva) den där biten Rotselleri (eftersom rotselleri har en tendens att dominera en anrättning smakmässigt).
• Riv Morötter och rotselleri på samma ärvda rivjärn men välj nu den näst grövsta sidan. 

Rivna Morötter och Rotselleri på en tallrik

• Krama noggrant ur så mycket som möjligt av vätskan från den nu urvattnade rivna Zucchinin och placera temporärt ovanpå de rivna Morötterna och Rotsellerin.
• Häll bort vätskan, skölj ur den multifunktionella bunken.
• Knäck 2 Ägg ner i bunken och addera 250 gram Ricotta, en skvätt Mjölk, några nävar Mjöl, lite Ströbröd och ett gäng Kryddor (jag körde med Örtsalt, Peppar, Vitlökspulver, Basilika).
• Beakta att du redan har saltat Zucchinin en del. Här menar jag alltså att det går oftast att salta extra för den som så önskar efter tillagning. Så det inte blir för mycket sälta. 
• Jag talar här av egen erfarenhet från för länge sedan med användande av saltad Zucchini, eller Gurka vid tillagning av Tzatziki.

Samma bunke men annat innehåll

• Rör om, eller vispa runt lite lätt bara, alla grejer i bunken så att det blandas nöjaktigt.

Lätt ihopvispade grejer i en bunke

• Krafsa ner de rivna Morötterna, Rotsellerin och Zucchini i bunken med de övriga (lätt vispade) grejerna och rör ihop bestämt men ändå följsamt.
• Låt det vila en liten stund, 5-10 minuter.
• Iakttag konsistensen inför stekningen, det kan ha vätskat ur lite ytterligare så att "smeten" blivit lite åt det lösa hållet. Isåfall pudra över lite ytterligare mjöl och rör om. 
• Konsistensen ska vara ganska lik den traditionellt accepterade vid stekning av sk svenska köttbullar hemma i Mammas kök på 70-talet. Fast utan kött den här gången.

Ganska schysst konsistens inför stekning

• Gör vad du kan för att hetta upp din favoritstekpanna på spisen, effektläge typ 6 (av 10).
• När favoritstekpannan är upphettad och redo för action, skvätt i en skvätt rapsolja följt av en klick smör och vänta på att smöret tystnar. Precis som vanligt.
• Jag använder mig därefter helt enkelt, men jag har stor och mångårig erfarenhet 👀, av en ordinär matsked för att klicka ut klickar i pannan vilka omedelbart (en åt gången till fullbordande) flyhänt "trycks" ut till lämplig storlek/form.
• Stek ca 2,5-3 minuter per sida, vänd med en stekspade. Lägg successivt upp på lämpligt fat eller direkt i lämpligt kärl för kommande slutförvaring.

Stekning av vegetariska biffar pågår

Successiv uppläggning på lämpligt fat

• När biffarna var färdigstekta tog jag även chansen att i samma favoritstekpanna (disk ska alltid minimeras så långt som möjligt) brassa på lite överbliven Broccoli och Champinjoner som tillbehör till den färdiga måltiden.

Tillbehör färdigställs

• Den färdiga måltiden kompletterades därefter med Jasminris och en kall Yoghurtsås huvudsakligen smaksatt med basilika, chili och vitlök.
• Om jag får säga det själv, å det får jag ju för vem skulle kunna hindra mig 👀, så blev detta verkligen jättegott. Jag har under några veckor nu experimenterat med olika varianter av vegetariska biffar vilka kommer förevigas här på bloggen. Min ambition är att åtminstone 2-3 gånger i månaden laga vegetariskt.

Den färdiga måltiden (lunch)

Jag hörde nyligen att en buffélunch ute på lunchrestaurang numera kostar 130 Kr per portion. Att laga mat hemma och ta med matlåda till jobbet, det har jag gjort i princip hela livet förutom en kort sväng för 30 år sedan när jag var karriärist, är ett utmärkt sätt att spara pengar under uppbyggnadsfasen av en framtida pensionsfond. 

Investera därefter veckovis mellanskillnaden i en global indexfond, alltså minst 500 Kr/vecka (5x(130-30)) så blir det med tiden och ränta-på-ränta effekten en redig slant. Den här måltiden kostade ungefär 10 Kr per portion, så det blir ännu mer cash in i den globala indexfonden.

Lagar du din egen mat och tar med

matlådor till jobbet !??

Eller.

Blir det mat på lunchrestaurang !??

//Northernlightsinvestment

Cash från Aktiespararnas fonder

Igår kväll noterade jag att Cicero Fonder via sin Nyhetssida meddelade kontantutdelning från sina utdelande andelsklasser. Ett efterlängtat besked för mig, och kanske någon annan där ute i Sverige inför inköp av havskräftor till Midsommarbuffén.

Nu kommer kontanterna

För mig personligen är det Aktiespararna Global Direktavkastning B och Aktiespararna Direktavkastning B som är aktuella. I årstakt innebär det 6,6% direktavkastning från den globala varianten (halvårsutdelning) och 4,27% direktavkastning från den ordinära varianten.

Styrelsen hade tydligen möte igår kväll, där vill man ju vara en fluga på väggen, i sedvanliga knarrande Chesterfieldfåtöljer, cigarrer och årgångskonjak. Kontanterna skickas ut till våra respektive kontoadministratörer under dagen och trillar in på våra konton successivt beroende på administrativa rutiner.

Innan Midsommar borde väl de flesta vara färdiga med sin administration 👀.

Får du några kontanter från

Cicero Fonder ??

//Northernlightsinvestment