Rhub`n`Raz Spritz

I mitt förra inlägg uppmanade jag södra Sverige till att vänligen skicka upp lite Sol till Norrland i utbyte mot Regn från min del av landet. Det gick sådär, diplomatiskt uttryckt, och denna måndagsmorgon i morgonsoffan understryker med kraft söderns narcissism.

Å då är det till och med något mankemang på elkablarna till Tyskland så att den svenska elektriciteten behålls inom landet med följd att priserna är extremt låga i södern. Både Solsken och billig Elkraft på samma gång, man tycker ju att lite altruism vore på sin plats. Men inte det, inte i dagens Sverige där mycket ska ha mer.

Genomsnittlig väderprognos vecka 34 för Norrland

Till råga på allt har festliga Juli månad passerat, den arbetsföra befolkningen återvänder under stor iver utvilade till sina arbetsplatser med blott någon skvätt skvalpandes i botten på Rosédunken hemma i kylskåpet att tända av med och barnen tar likt tända ljus (nu utan mobiltelefoner) plats i skolbänkarna med nyvässade blyertspennor, hallondoftamde luktsudd och rudimentära filofaxer. Nu ska det läras för livet.

Själv har jag återvänt till morgonsoffan i Staden, den är från Mio möbler och stor som ett smådeppigt hangarfartyg i Hormuzsundet, lagd i torrdocka under några veckor (jag alltså) och 4-5 pass på gymmet i veckan. Det biter helt sonika inte på att sitta i regnrock och sydväst på bastualtanen i huset vid havet i hällregn i 14-gradig värme i sidvind från havet och sänka paraplydrinkar. Det blir så utspätt i glaset.

Men låt oss istället drömma oss tillbaka några veckor i tiden och prata starksprit. Jag är ju från Norrland och hur det är här är allom bekant.

Nobelmiddag i Norrland

Själv har jag faktiskt mycket begränsad erfarenhet av "Chateau Canne Blanc" (Chateau Vita Käppen) inte att förväxla med Chateau Cheval Blanc som smakar gott till en tjock skiva hamburgerkött, har faktiskt aldrig ens sett en apparat IRL (vad jag kan minnas 👀). Blott en enda gång, OK två gånger då om jag räknar den där Midsommarafton 2005, är jag helt säker på att ha kommit i kontakt med hembränt. Fast den gången var det i betydligt djupare skogar än mina ynkligt glesvuxna skogar här vid havet. Det var bastuflotte på älven, det var midnattssol och hopp i plurret, det var marknad i byn och jag köpte en Harley Davidson t-shirt (låg liksom i luften), det var brakfest på hotellet, det var hejdundrande efterfest under björkarna på småtimmarna, det var sova på gränsen till medvetslöshet på ett köksgolv och det var 25 år sedan.

 

Det fanns hur mycket starksprit som helst på borden, fina sorter i fina flaskor. Så jag undrade stillsamt hur tusan flaskorna alltid kunde vara påfyllda och blev invigd i "fabriken" nere i källaren där essens (rom, gin, vodka etc) tillsattes fulsprit och fylldes på finflaskor i ett aldrig sinande flöde och kunde blanda min alldeles egna flaska Tanqueray.

Lite som en Utdelningsportfölj, se där det blev ekonomivinkel på inlägget 👀.

Ett tag i livet hade jag känningar in i Hippokrates domäner och kunde tigga mig till högoktanig råvara under förutsättning att jag delade med mig av slutprodukten. Jag brukade nämligen göra olika varianter av likör (hjortron, hallon, kaffe etc) vilka användes vid finare bjudningar för att runda av tillställningen med kaffe och hembakt kaka. Jag slutade med likörfabrikation ungefär samtidigt som de finare bjudningarna, 30 år sedan i runda slängar.

Såna där äventyr i djupa skogar tillhör alltså (tack och lov) ovanligheten i mitt liv och, som sagt, det var betydligt djupare skogar (kända för att härbärgera en och annan mänsklig kvarleva inlindad i en oäkta matta från Dollar Store ända tills de hittas av någon vilsen älghund) än vad som återfinns i mina sofistikerade omgivningar. 

Jag vet inte hur djupa skogarna är där Fumlan numera huserar, men min spontana känsla är att dryckesvanorna är mer sofistikerade än i Norrlands allra djupaste banjoskogar. I våras hamnade vi i en liten konversation kring tantbloggar och en somrig drink med rabarbersirap, rom smaksatt med hallon, vitronsaft och Cava.

Tantbloggar, Dahlior och Drinkar

Mer än så där behövs inte för att trigga igång min skaparlust, å i trädgårdslandet finns ett överflöd av både rabarber och hallon. Man kan naturligtvis köpa (tror jag iaf) någon form av rabarbersirap, Cordial har jag lärt mig att det tydligen kallas när en bartender greppar flaskan, någonstans ute i handeln. Men i Norrland gör vi alltså grejerna själva 👀.

Så jag kokade helt sonika en Cordial på rabarber och hallon, som fick bli smaksättare till en av sommarens somrigare drinkar. Vi kallar den väl för en....

 "Rhub´n´Raz Spritz"

Rabarber, Vildhallon, en skvätt Vatten, Socker, Vaniljpulver

(koka upp, låt koka i ca 10 min, sila ifrån)

Reducera ca 15 min och häll på steril glasflaska

Hallon- och Rabarber Cordial in the sun

Sprätta en flaska Cava för att toppa upp drinken

(det som blir över kan drickas au naturell)

Ta fram lämpliga glas, i mitt fall blev det de som inköptes på Rejmyre Glasbruk under campingsemestern genom Sverige 1993. De används inte särdeles ofta men fick nu lämna vitrinskåpet för en visit ut i verkligheten 👀. Några isbitar i glaset, några solvarma vildhallon direkt från busken, 3cl Bacardi Carta Blanca, 3cl Hallon- och Rabarber Cordial, toppa upp med Cava och en ärvd silversked.

Rhub´n´Raz Spritz

Avslutar med några snapshots på drinkar från nu och då. När jag 1989 reste omkring i Västindien (inneboende i lokal familj) på bland annat Guadeloupe så var inhemsk Rom naturligtvis en stor grej för många öar eftersom den var en icke oansenlig exportprodukt. Ofta serverades som aperitif en enkel romdrink där olika essenser med fruktbitar skedades upp över is i ett glas och sedan fyllde man på önskad mängd ljus eller mörk rom. Essenserna gjorde man själv från frukter i trädgården (guava, papaya, olika citrusvarianter etc).

Den drinken kallades för Punch, Punch Agricole eller Punch Antilles. Ibland även Planteur, även om de senare varianter som jag sett av Planteur är uttalat mer juicebaserad (exotiska juicer) än det jag upplevde på min resa. Lite av Västindiens Sangria.

Punch Antilles (Guadeloupe)

Long Island Iced Tea (-isch)

Hjortron Daiquiri

Gin & Tonic på bastualtanen

Martini on the Rocks på Gran Canaria

Strawberry Daiquiri (-isch)

Om någon skulle avkräva mig ett svar om favoritdrink så blir det trots allt en vanlig enkel Gin & Tonic. 95 av 100 gånger i alla fall, inte ens en Pajala Sunrise, alltså hembränt i ett glas dekorerat med en skiva falukorv i midnattssol, kan slå den engelska kolonial- och medicinaldrinken. Malarian ska inte få fäste uppe i Norrland.

Pajala Sunrise

Vilken är din favoritdrink ??

//Northernlightsinvestment