Pastagratäng med rotfrukter och falukorv 6 SEK

Maten tog slut sådär mitt i veckan. Av någon anledning blev det mindre matlagning förra helgen och mera leva för dagen. Annars är min normala rutin att under lördag och söndag se till att laga tillräckligt med mat för att täcka 2 personers kommande huvudmåltider fram till och med fredag lunch.

Den moderna människan löser naturligtvis sådana kriser genom inköp av takeaway på restaurang, pizzeria eller godtyckligt grillhak. 

Men eftersom jag egentligen är en reinkarnerad gammaldags husmor från 1950-talet med papiljotter och blommigt förkläde så tog jag efter jobbet Hedvigcykeln ner på Willys rotsaksvecka (3,90 SEK/kg). Lite svamp, löksorter och falukorv på realisation (25 SEK/kg) hamnade oxå i korgen. Tillsammans med tidigare inköpt Barillapasta (5 SEK/0,5kg) fick det bli ingredienser till en billig och snabblagad middagsrätt.

     

Farbror Northernlights ska göra Pastagratäng av Oss !!

Pastagratäng med rotfrukter och falukorv (ca 8 port)

• Börja med att koka pastan (ca 600g blev det för mig) enligt anvisningarna på vald förpackning/fabrikat.
• Tärna upp ca 600g falukorv och bryn (olja/smör) i valfri panna under sporadisk omrörning. Jag tog en wokpanna så kan man använda den senare för att göra hela gratängsåsen färdig. Stek så det blir lite yta och därmed smak. Krydda med torkade varianter av peppar, chili, vitlök, ingefära, basilika, rosmarin. Tag upp i bunke.
• Ansa rotfrukterna (morot och palsternacka), purjolök samt skala lökarna.
• Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och inplacera en smörklick i pastan. Rör om och häll pastan i en stor smord ugnsform.
• Tärna upp rotfrukterna och bryn (olja/smör) i samma panna som tidigare. Mata i hackad lök, svamp och purjolök successivt efter några minuter. Salta och peppra.
• När lök, svamp och rotfrukter mjuknat och fått lite stekyta tillsätts den tidigare brynta korven. Rör om och fräs vidare 2 minuter.
• Sätt på ugnen 225 grader.
• Vispa ihop en klimpfri toppredning (googla) på ca 3dl mjölk och ungefär 2msk vetemjöl. Jag höftar från paket/påse så som vanligt lite svårt att ge exakta mängdangivelser. Testa dig fram, snart är du en fulländad toppredare !!
• Häll toppredningen i stekpannan, rör om och puttra ihop typ 2 minuter. Tillsätt ca 2dl turkisk yoghurt och rör om ytterligare (tyvärr måste jag rekommendera Arla eftersom den är outstanding i krämighet. Som norrlänning tar det emot oerhört, men ärlighet varar längst).
• Smaka av med några kläm av en stark senap. Eller kör vanlig svenne-Slotts om du inte tycker om stark senap.
• Du har nu åstadkommit en gratängsås.
• Häll gratängsåsen över pastan och rör om försiktigt från botten. Täck med ostskivor. Pudra över oregano. In mitt i ugnen typ 15-18 minuter, kör lite grillelement mot slutet för önskad nivå av gyllenbrun yta. 
• Servera med valfri blandsallad.
• Blev ca 8 portioner för mig till en kostnad av runt 6 SEK per portion.
• Lägg resterna i korvbunken enligt ovan så sparar man inte bara pengar utan även disk.

Pastagratäng med rotfrukter och falukorv.

Kanske inte någon mat man bjuder på vid den allra första dejten med tända kandelabrar, Barry White i högtalarna och rosenblad utströdda över sängen. Men som vardagskrubb en vanlig sosseonsdag funkar det helt OK !!

73 de Northernlightsinvestment