Matsnobberi

För en tid sedan hamnade jag av en slump på en veranda under ett parasoll, i ett sällskap av flyktigt bekanta, med samtidigt inmundigande av alkoholhaltiga drycker. Det var varmt, det var trevligt, det var gott med ett glas iskall spumante och några småburkar Heineken. Förfest.

Heineken var av outgrundlig anledning drycken framför andra under mitten av 1980-talet när "The boys of Summer" partajade några somrar nere på Costa del Sol och "Everybody wants to rule the World" och "Dont you (forget about me)" dominerade min värld.

Bredvid mig satt några 35-åringar, en blandad kompott av nyrika och nyskilda. Sådär som det kan vara i 35-års åldern. Vi upptäckte vårt förmodat delade intresse inom matlagning och kom i ivrigt och intressant samspråk kring detta.  Det är inte varje dag man har möjlighet att prata mat med norrländska fullvuxna karlar 👀 så jag tar varje chans som ges till att förespråka slow-cooking från grunden med säsongsbundna råvaror. Näringsrikt, gott och billigt i en skön kombination.

Men vi var inte riktigt på samma våglängd. Efter en liten stund kom jag på att de i princip bara livestreamade och namedroppade glassiga instagramfotografier. Det var "gingravad renfilé är ju asgott" och "älgcarpaccio med kantareller är min personliga favorit" och "hummerqueneller måste du bara testa" och "hjortkalvinnerfilé med potatisfondant ska du absolut försöka dig på". 

Jag kände mig som en finnig 17-årig Hellström-wannabe som precis blivit utröstad av Bianca Ingrosso i Talang (aldrig sett programmet mer än i förbifarten men kan identifiera mig med känslan) där jag satt och förespråkade palsternackor, färsk vitkål, rotselleri, högrev, kycklinglårfilé, egenodlad spenat och mangold, självplockade hjortron och färsk ingefära i en tilltagande frustration. I ren desperation drog jag till med att "jag brukar baka mjukt tunnbröd i den vedeldade muurikkan ibland, det är supernice tillsammans med nyrökt laxfilé".

Förgäves. Platt fall. Ridån gick ner. Lommade modstulen hemåt med svansen mellan bena.

Skit oxå. Jag kommer aldrig att bli som vanligt folk. Å nu är det ändå försent att göra någonting åt problematiken.

Perfekt i kombination med stuvade makaroner och något hårdstekt falukorv !!

73 de Northernlightsinvestment